Saludable y nutritiva, conocé la receta de unas deliciosas tortitas de coliflor con queso

Seguramente innovaremos con esta receta, pero es tiempo de que puedas hacer cosas diferentes. Las tortitas de coliflor con queso manchego es una sencilla y exquisita combinación, perfecta para preparar en casa y disfrutar en cualquier momento de la semana. Este plato ligero lo puedes acompañar con una guarnición de ensalada fresca y para darle sabor, una salsa casera.

Es importante destacar que esta receta de tortitas de coliflor aportará las vitaminas y minerales necesarias para la comida del día. La coliflor es una hortaliza que perteneciente a la familia Cruciferae y cuyo nombre botánico es Brassica oleracea, contiene un alto aporte de fibra, vitamina B6, C y K, así como minerales como calcio, magnesio, potasio y azufre, es de bajo aporte calórico, su consumo ayuda a mejorar la digestión, entre otras virtudes.

Ingredientes

• 2 tazas de ramilletes de coliflor.
• Sal.
• Agua.
• 200 gr de queso manchego rallado.
• Pimienta al gusto.
• 2 cditas de pan molido
• 2 huevos.
• Aceite.

Preparación

1. Para esta receta deberás cortar la coliflor en trozos pequeños y llévalos a una olla con agua, agrega una cucharada de sal y deja cocinar por unos minutos. retira el agua y reserva.
2. Coloca la coliflor en un recipiente y con ayuda de un machacador de papas aplasta hasta que tengas una especie de puré, añade una cucharadita de sal, dos cucharaditas de pan molido, pimienta al gusto y dos huevos, revuelve.
3. Integra queso manchego rallado y mezcla muy bien. Podrás formar las tortitas.
4. Agrega un poco de aceite a un sartén y coloca las tortitas, cocina muy bien.
5. Sirve y acompaña con la guarnición de tu preferencia.
6. Listo para servir.