La receta de la bebida más tradicional y curiosa de todo México

El cacao con leche picante es una bebida tradicional de México que combina la riqueza del cacao con un toque de especias. Es perfecto para disfrutar en una tarde fría o para sorprender a tus invitados con algo diferente. Además, esta receta tiene raíces en la cultura prehispánica, donde el cacao era valorado no solo por su sabor sino también por sus propiedades energéticas.

En México, el cacao se ha consumido desde tiempos antiguos, y esta versión picante añade un giro moderno a la receta clásica. La combinación de chocolate, especias y un poco de chile crea una experiencia única y memorable. Prepárate para descubrir cómo se hace esta deliciosa bebida con ingredientes fáciles de encontrar.

Ingredientes de cacao con leche picante

• 1 litro de leche
• 100 gramos de chocolate oscuro (mínimo 70% cacao)
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 vaina de vainilla
• 1 chile seco pequeño (puede ser chile de árbol o chipotle)
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1 pizca de sal

Preparación de cacao con leche picante

1. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio.
2. Añade la ramita de canela y la vaina de vainilla abierta.
3. Incorpora el chile seco entero.
4. Cocina hasta que la leche esté caliente, pero no hirviendo.
5. Retira la canela, vainilla y chile de la leche.
6. Agrega el chocolate oscuro troceado y el cacao en polvo.
7. Remueve hasta que el chocolate se derrita completamente.
8. Añade el azúcar morena y la pizca de sal.
9. Sigue removiendo hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
10. Sirve el cacao caliente en tazas.

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